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成都的冒菜真的起源于三国吗 发表时间:2019-09-14 13:19

   

成都的冒菜真的起源于三国吗

相信生活在成都的朋友们一定对街边的一种小吃不陌生,那就是最具有成都饮食文化特色的“冒菜”。一桶由鸡骨、猪骨熬制高汤和配备多种中草香料的底料、几个竹篓再加上各式各样荤素菜,便造就了一碗热气腾腾香气四溢的冒菜,这也是成都市民热衷的一道美食。据说有的商家为吸引食客,直接打起了味源三国的牌子,那成都的冒菜真的起源于三国吗

    成都的冒菜真的起源于三国吗?我们来看看这段介绍“东汉末年天下大乱,为了江山一统,汉室皇叔刘备求贤若渴,领关羽、张飞二人前往隆中,恭请诸葛孔明出山。然而两次均因诸葛亮外出云游未谋其面。刘备求贤心切,第三次前往茅庐,终遇孔明在午睡,刘备便在雪中等待,正寒冷难耐,忽见一贩盐马帮由远而近,至茅庐边停下,支起锣锅,并将从蜀地所带佐餐之料倒入锅中,把一些肉菜放入一长柄尖底小竹笼内,再将小竹笼冒于沸汤之中,没过一会,菜之奇香遍绕茅庐,孔明闻香而起,刘备不亦乐乎。而后一杆人等,盛邀共饮。遂举杯畅谈天下之事,席间孔明叹道:山人尝尽中原美食,未曾想蜀中竟有如此美味,英雄不惜山高水远三顾茅庐,此佳肴又助我等结交,就叫它三顾冒菜吧!”这是商家给自己品牌由来的介绍,但看过三国的人都知道其实三国中刘备三顾茅庐时根本没有这一桥段,那么冒菜起源三国一说也应该是没有的事了。

    成都冒菜是否真的起源于三国目前确实没有证据去证实,但敢肯定的是冒菜这一美食出现在80年代,而且是由火锅和卤菜演变出来的,川厨们为了更方便于食客,而不断地研发和创新,才有了今天和我们味蕾相碰撞的冒菜。

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